Ciutadania Consum Educació Esdeveniments Infància Joves Menors Per a Saber Més Vida associativa

Crònica i materials de la Jornada: MENJAR S3 (Saludable, Sostenible, Solidari) als centres educatius valencians.

by

El dia 3 de març de 2023, va tindre loc una encisadora Jornada: MENJAR S3 (Saludable, Sostenible, Solidari) als centres educatius valencians; organitzada per L’IES ENRIC VALOR de Picanya i ACICOM (Associació Ciutadania i Comunicació) , amb el suport del CEMAS de l’Ajuntament de València i de la Direcció General de Salut Pública i Addiccions de la GVA.

Durant el curs 2022-2023 ACICOM va presentar un projecte, anomenat CANTINA S3 a la convocatòria d’ajudes sobre seguretat alimentària per a associacions de persones consumidores de la Conselleria de Salut Universal, desenvolupat com a pilot a l’IES Enric Valor de Picanya.

Vam convocar a la societat valenciana per a compartir idees, experiències i  projectes, de totes les persones i entitats que treballem dia a dia per millorar l’alimentació de la infància i de l’adolescència, des de plantejaments de salut però també de sostenibilitat i de solidaritat. Hem aconseguit unes importants sinergies, treballant braç amb braç, entre una organització no lucrativa com ACICOM, un centre educsatiu, IES Enric Valor i les administracions públiques valencianes. S’han implicat administracions com la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública i el CEMAS de l’Ajuntament de València, que ens ajuden amb el patrocini, com a moltes altres entitats col·laboradores: Conselleria d’Educació, Conselleria d’Agricultura,  plataformes i xarxes ciutadanes, membres de les comunitats educatives, etc.

La jornada ha sigut un exemple de Governança i Bon Govern, generant sinergies entre la societat civil i les administracions públiques. ACICOM , associació de persones consumidores, va presentar un projecte en 2022 a la convocatòria d’ajudes de seguretat alimentària. Es tractava d’una innovació o experiència pilot, realitzada amb la comunitat educativa de l’IES Enric Valor de Picanya. Davant el gran projecte desenvolupat (Cantina S3) vam establir col·laboració amb la Direcció General de Salut Pública i addiccions, amb l’objectiu de generar coneixement obert i compartit amb altres professionals i comunitats educatives. Hem aconseguit reunir així a molts dels agents del canvi alimentari i en especial en el sector educatiu.

La dieta alimentària de la infància i adolescència valenciana és motiu d’atenció i preocupació. Les xifres d’obesitat espanyoles són alarmants i a la vegada l’alimentació té una important repercussió en el medi ambient i en els ODS (Objectius de Desenvolupament Sostenible i Agenda 2030). La necessitat de reduir el balafiament alimentari també està present en les accions que es realitzen, així com reduir l’impacte ambiental, afavorir l’economia circular i la compra de productes de proximitat. Des d’un plantejament social, també incorporem els valors de la solidaritat, tant en el nostre territori pròxim, com amb el més llunyà, implicant el treball que realitzen les ONGs valencianes.

Les metodologies participatives utilitzades, aconsegueixen implicar a tota la comunitat educativa: professorat, alumnat, famílies, inclús altres agents com el personal de serveis, els professionals d’atenció primària, agricultors, comerços, etc.

Un ambiciós programa que va aconseguir reunir a múltiples agents socials del canvi en l’alimentació dels menors.

 

La Jornada va tindre lloc 

Divendres, dia 3 del 3 del 2023

Horari: 9 a 14h

Lloc: Saló d’Actes de la Direcció General de Salut Pública i Addiccions. Avda. Catalunya, 21. 46021,  València.
https://goo.gl/maps/U7msQEpN3W4qb9JB8

Més de 150 persones inscrites procedents de centres educatius, entitats cíviques, empreses d’alimentació, professionals de la salut, associacions veinals, alumnat implicat en els procesos de canvi alimentari dels centres, estudiants de les universitats, de centres de formació professional, responsables de polítiques públiques, investigadores, etc.

ORGANITZEN:

                  

 

PATROCINEN:

 

COL·LABOREN:

                                         

 

 

Programa

  • 9.00h. Recepció i acreditacions persones inscrites
  • 9.10h. Inauguració, presentació de la Jornada

– Leo Navarro  Robledo, Director IES Enric Valor de Picanya.

– Juan Medina Cobo, President d’ACICOM (Associació Ciutadania i Comunicació)

– David Torres García, Director General de Desenvolupament Rural de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climática y Transició Ecológica.

– Reis Gallego Perales, Directora general d’Innovació Educativa i Ordenació de la Generalitat Valenciana. Reis Gallego Perales, intervenció inauguració Jornada

– Vicente Domingo González, Director CEMAS, Centre Mundial de València per a l’Alimentació Urbana Sostenible

– Julio Mañez Prats, Director General de Salut Pública i Addiccions Julio Mañez Prats Intervenció Inauguració Jornada

  • 9.30h. Presentació del Projecte Cantina S3 Saludable, Sostenible i Solidària

– Jose Ignacio Pastor Pérez, president d’honor d’ACICOM, Co-coordinador del projecte

– Xiroi Pastor Pastor, cap del departament d’Educació Física de l’IES Enric Valor de Picanya. Co-coordinador del projecte

El suport de la presentació el teniu en: Xiroi Pastor Presentació CANTINA S3 Jornada MENJAR S3

              

– Membres de la Comunitat Educativa de l’IES Enric Valor

Vam comptar amb l’exposició de dors representants de l’alumnat, que vam intervindre formant part de l’experiència que planteja la participació activa de l’alumnat en el projecte.

 

Projecció d’Audiovisuals sobre Cantina S3

 

  • 10.20 El nou decret sobre alimentació en centres educatius

– Joan Quiles Izquierdo,  Cap de secció d’Educació per a la Salut. Subdirecció General de Promoció de Salut i Prevenció. Direcció General de Salut Pública i Addiccions. Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública.La presentació en: Joan Quiles El nou decret alimentació en centres educatius.

                 

  • 10.50h. Tasta’m. Activitat educativa – pràctica d’alimentació 

La pausa café, la vam aprofitar per realitzar una activitat del projecte CANTINA S3, el TASTA’M. Es varen poder degustar productes introduits en la Cantina de l’IES Enric Valor, que utilitzant codis QR per a cada aliment permetia la seua valoració atenent a 5 ítems. Aquesta activitat va possibilitar la interacció i “networking” entre totes les persomnes assistents en un clima de comparitr idees i experiències, a la vegada que reposar forces d’una maratoniana Jornada.

Aquesta activitat és una rèplica del que s’ha fet en el centre amb l’alumnat i les famílies,  elegint els nous aliments que s’han anat incorporant a l’oferta d ela Cantina.

                 

 

Llegint els codis QR activitat del Tasta’m 

 

 

 

 

               Cuiner i director de l’IES Enric Valor

El cuiner ha estat una peça fonamental en el canvi de la Cantina, assistint a la jornada al front de la pausa café. Coordinant junt amb el professorat l’actuació de l’alumnat que s’ha encarregat d’organitzar l’oferta d’ali,ents per a tote sles persones assitents.

 

             Llegint els codis QR i tastant els aliments S3

 

 

  • 11.20h Taula Rodona Agents del canvi alimentari als centres educatius

– Jorge Lizandra Mora, Grup AFES (Activitat Física, Educació i Societat) de la Universitat de València. Orientacions per a la promoció del hàbits de vida saludable des d’una visió salutogènica. La seua presentació: Jorge Lizandra Orientacions promoció hàbits vida saludable una visió salutogènica

– Núria Portillo Poblador, Professora Universitat Politècnica de València. Industria Alimentaria i el seu impacte sobre el planeta. Projectes del grau de Ciència de Dades de la  UPV. La seua presentació: Núria Portillo Projectes de Dades en Aula 

– Nadia San Onofre Bernat, investigadora del Food and Health Lab de la Facultat de Farmàcia de la UV.La seua presentació en: Nadia San Onofre Bernat El berenar. Un àpat descuidat entre els xiquets escolars 

– Carlos Morillas Ariño, Cap del Servei d’Endocrinologia i Nutrició de l’Hospital Universitari Dr. Peset de València.

– Roberto Romero Navarro, Cap de Servei d’Avaluació i Estudis. Direcció General d’Innovació i Qualitat Educativa. Menjar sostenible i saludable, un projecte d’innovació en entorns educatius vulnerables 

– Alberto García Díaz, Servei de Producció Ecològica, Innovació i Tecnologia de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica: presenta el programa ecomenjadors del II Pla Valencià de Transició Agroecològica. La seua presentació la teniu en: Alberto García Díaz Programa Ecomenjadors de la Generalitat Valenciana UJI

Presenta i modera: Juan Medina Cobo, President d’ACICOM

     

 

 

  • 12.20h. Projectes i experiències sobre alimentació saludable i sostenible en centres educatius

– Rosana Peiró Pérez, Projecte de Intervenció a l’Entorn per tal de reduir la Obesitat  infantil en barris vulnerables  liderats des de l’estratègia XarxaSalut de la DGSPiA, https://www.sp.san.gva.es/sscc/opciones4.jsp?CodPunto=3838&Opcion=SANMS52&MenuSup=SANMS&Nivel=2

– Equip de Justícia Alimentària: Alimentar es educar. Construint nous models d’alimentació escolar https://justiciaalimentaria.org/

– Consuelo Santa Balbina, directora del CEIP JOAN XXIII de Catarroja. Cap a un menjador escolar sostenible. https://portal.edu.gva.es/joan23catarroja/

– MENSA CÍVICA, Fèlix Segarra Beltran, gerent de Cuinatur, Menjadors escolar sostenibles: Campanya sobre la importància del consum de llegums.  https://www.cuinatur.com/, https://www.mensacivica.com/post/vii-campa%C3%B1a-legumbres-de-calidad-del-pa%C3%ADs-son-sanas-y-sostenibles La seua presentació en: Fèlix Segarra Mensa Cívica València

– Lidia García García, tècnica d’I+D+i d’agroalimentació de Las Naves (Ajuntament de València). Proposta per a un sistema d’indicadors de seguiment de la sostenibilitat dels menjadors escolars. La seua presentació en: Lídia Garcia Las Naves indicador menús escolares MenjarS3

– Mónica Chanzá Payá: Alimentació SS (Saludable i Sostenible) a l’IES Serra d’Irta” https://portal.edu.gva.es/iesserradirta/. La seua presentació: Mònica Chanzá Payà Proyecto Alimentación SS IES Serra Irta

– Paloma Vicent Balaguer: Dietista-Nutricionista al Centre de Salut de Castelló. Projecte SchoolFood4Chang: cap a un sistema agroalimentari més saludable i sostenible amb els centres educatius com a motor. https://schoolfood4change.eu/La seua presentació Paloma Vicent Balaguer SF4C School Food 4 Change

Presenta i Modera: Jose Ignacio Pastor Pérez, Co-coordinador projetce Cantina S3 i President d’honor d’ACICOM

            

 

Col·loqui amb les persones assistents a les jornades

     

 

  • 13.40h Cloenda de la Jornada

– Ofèlia Gimeno Forner, Secretària autonòmica de Salut Pública i del Sistema Sanitari Públic. Ofelia Gimeno Forner intervenció de cloenda jornada MENJAR S3

  • 14h. Acomiadament i lliurament de certificats a les persones inscrites

 

Posem a la vostra disposició la gravació de tota la jornada. La podeu consultar al canal de youtube d’ACICOM https://youtu.be/XcWZKBAvB40 
o punxant damunt del vídeo a continuació

 

 

Àlbum reportatge fotogràfic de la Jornada en flickr: https://flic.kr/s/aHBqjAupEA
20230303 Jornada MENJAR S3 (Saludable, Sostenible, Solidari) als centres educatius valencians

Video crònica, realitzada durant la Jornada Menjar S3 (Saludable, Sostenible, Solidari) celebrada el 3 de març de 2023, amb entrevistes realitzades per alumnat de l’optativa de Optativa de segon de Batxillerat “EDUCACIÓ FISICOESPORTIVA I SALUT” de l’IES Enric Valor de Picanya. Coordinats pel professor Cap del Departament d’Educació Fisica, Xiroi Pastor i Pastor. Muntatge realitzat per l’alumne: Sergio Tordera . Ha participat to el grup amb entrevistes, subtítols, etc. https://youtu.be/TKZ3iQqkJAM

 

 

Presentació Resum del Projecte CANTINA S3 (Saludable, Sostenible, Solidària)

1ª Píndola Curricular. IES ENRIC VALOR. «Cantina S3»Experiències de centre al voltant de l’aplicació del nou currículum 

 

XarxaSalutXarxa Salut Municipis per la salut de la Comunitat Valenciana

Educació Física – Sóc del BLASCO! AJUDES A CENTRES EDUCATIUS PROMOTORS DE L’ACTIVITAT FÍSICA I L’ESPORT (CEPAFE) DE LA COMUNITAT VALENCIANA .CONVOCATÒRIA PEAFS

 

 

Recursos relacionats amb la seguretat alimentària:

Sostenibilitat:

 

 

1
Tags: